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宋氏韩式冷面的做法

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宋氏韩式冷面

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食材清单加入采购清单

挂面适量

、

鸡蛋 1个

、

紫甘兰适量

、

杏鲍菇 1个

、

西芹适量

、

香葱适量

、

盐少许

、

生抽少许

、

鸡精少许

、

香油 3滴

、

辣椒酱适量

、

蕃茄酱适量

、

色拉油少许

、

芡粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1，把挂面煮至8分熟，加冷水后水开，立刻捞面，放入冰冷开水里！2，准备以上食材，洗净切丝！3，鸡蛋煎成饼后切丝备用！4，紫甘兰切丝后撒盐码味后备用！5，杏鲍菇、香葱、芹菜切丝后上油锅微炒放盐备用！6，牛肉切丝备用！
步骤2/6 点击查看大图
7，做酸甜辣酱：色拉油5分熟时下蒜末，杏鲍菇末，洋葱末，炒软时放1小碗水（多少看你做几人份），水开后放盐生抽少许鸡精调味，放调好的生粉，边搅边放黑糊椒，蕃茄酱，搅稠后关火，撒香葱末！Ok!
步骤3/6 点击查看大图
8，煮蛋、去壳后切半备用！
步骤4/6 点击查看大图
把所有食材上盘：冷面捞出沥水后垫底，依次摆上各类食材，如图所示！
步骤5/6 点击查看大图
淋上酸甜辣酱汁，拌匀便可食用！
最后一步点击查看大图
完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-19

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