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小餐包的做法

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小餐包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

蜂蜜 55克

、

盐 2.5克

、

酵母 3克

、

牛奶 125克

、

鸡蛋 35克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了黄油外，将所有材料混合揉成稍光滑的面团。之后将黄油加进面团里，揉到完成阶段。
步骤2/6 点击查看大图
盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。麻麻发明了个发酵小窍门，就是在炉灶上做一锅热水，关火，然后将面团放在锅上，盖上盖子，利用热气发酵，夏天速度很快的。
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团
步骤4/6 点击查看大图
排气后，均匀的分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。
步骤5/6 点击查看大图
二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-20

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