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何氏-鱼头炖豆腐

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森味道

没有办法的抗拒
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30~60分钟   |   配菜(中级)
鱼头 1个
、
内脂豆腐 1盒（270 g）
、
姜 20g
、
香菜 1根
、
油 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
开水 1200ml
、
花椒 适量
、
豆瓣酱 适量
、
泡辣椒 1根
、
泡姜 1根
、
五花肉 适量
、
葱姜蒜 适量
、
糖醋料酒糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 鱼头抹盐 2.四川泡姜必须要有 3.豆腐随鱼头一并入锅，才能炖出味道 4.泡椒，泡姜，花椒，葱姜蒜，豆瓣酱炒出香味后捞出渣料扔掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-30

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