麻辣带鱼
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1小时以上
| 配菜(中级)
带鱼
5条
、
姜
一块
、
料酒
20ml
、
油
大量
、
五香粉
1勺
、
白芝麻
1大把
、
辣椒粉
100g
、
花椒粉
10g
、
黑胡椒粉
3g
、
鸡精
3g
、
盐
适量
、
酱油
1勺
、
白糖
少许(喜好甜的可以多放点)
、
淀粉
1勺
、
带鱼
500
、
鸡蛋
2个
、
淀粉
若干
、 、
干红椒
、
藤椒
、 、
八角等辅料
、
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
带鱼清洗干净,料酒腌制去腥先裹鸡蛋液,再上淀粉锅内上油,温度适中,放入带鱼中小火煎至两面金黄,定型重新启锅,热锅上油,放入葱姜蒜,干红椒,小米椒,花椒藤椒,炒香放入带鱼,小心翻炒,翻炒入味放入热水,生抽若干,老抽少许炖半小时,大火收汁
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-30
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