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冬日暖暖的干锅花菜的做法

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冬日暖暖的干锅花菜

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冬天在家吃饭最大的苦恼就是辛辛苦苦做完菜，吃的时候都凉了，为了吃一口热乎菜，干锅、火锅、砂锅应运而生

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花菜 150g

、

五花肉 100g

、

香干 2片

、

蒜苗 1根

、

姜适量

、

豆瓣酱 1匙

、

生抽 1勺

、

蒜瓣 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，花菜提前用盐水泡泡，撕成小块，香干切片，蒜瓣切片，蒜苗斜着切断，肉最好是五花肉（我家没有了，而且现在肉这么贵，我没得挑），最好有一两个红辣椒（配色好看，如果没有或者不吃辣当我没说）
步骤2/8 点击查看大图
花菜焯水一两分钟后捞出，喜欢脆一点口感的可以捞出马上冲冷水，喜欢软一点的忽略
步骤3/8 点击查看大图
热锅冷油，小火炒香豆瓣酱，蒜片，姜片
步骤4/8 点击查看大图
转大火，把肉下锅翻炒断生变色
步骤5/8 点击查看大图
下香干，翻炒一两分钟，下花菜
步骤6/8 点击查看大图
下蒜叶（蒜苗的根部先放，炒一会再放蒜叶），翻炒几下，叶子颜色变绿油油的时候，放生抽，翻炒均匀，出锅
步骤7/8 点击查看大图
酒精炉点上火，把干锅烧起来
最后一步点击查看大图
好了~开吃~

小贴士

豆瓣酱和生抽都有盐味，吃的淡的可以不用加盐了，大家凭自己的口味来酌情是否加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-01

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