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糕点界的“猫耳朵”，吃到停不下来的小零嘴~~~罗马盾牌的做法

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糕点界的“猫耳朵”，吃到停不下来的小零嘴~~~罗马盾牌

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今天做一款超级简单，超级酥脆的小零嘴，简简单单几个步骤，让你轻松学会。外出野炊，出门逛街，当下午茶甜点均可。小巧的造型让我一度想到以前常吃的猫耳朵，嚼起来都是咯嘣咯嘣的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饼皮

、

黄油 25g

、

糖粉 19g

、

鸡蛋 24g

、

低粉 50g

、

馅料

、

黄油 41g

、

糖粉 40g

、

麦芽糖 61g

、

杏仁片 41g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将糖粉+黄油混合在一起，使用电动打蛋器搅拌均匀，先慢后快，直到打发白为止。然后分次加入鸡蛋，每加一次鸡蛋都要充分搅拌均匀，才能加入下一次的鸡蛋，直到加完鸡蛋为止。
步骤2/10 点击查看大图
加入底筋面粉，搅拌均匀后装入裱花袋，备用。
步骤3/10 点击查看大图
准备一个铺上油纸的烤盘，裱花袋剪出一个细细的小口，在烤盘上挤出一圈椭圆形。
步骤4/10 点击查看大图
准备一个电磁炉和锅，把黄油和麦芽糖隔水加热，搅拌至糖溶化。
步骤5/10 点击查看大图
然后放入糖粉，充分搅拌均匀，同样加入杏仁片拌匀。由于馅料太黏，可准备一点纯净水和一根筷子。
步骤6/10 点击查看大图
使用一个小勺舀取一点馅料，放进之前挤好的饼干圈里。可借助筷子或其他工具轻轻拨下，填进圈里，太黏就沾一点水在筷子上。
步骤7/10 点击查看大图
放多放少看个人了，放少了成品会是镂空的哦，放多了，就是晶莹剔透的，透光看过去，棒极了。
步骤8/10 点击查看大图
让后将在做好的罗马盾牌进行烤制，以艾瑞斯AS60为参考标准，使用165℃的热风，烤制10分钟左右就可以出炉了。
步骤9/10 点击查看大图
出炉效果
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小贴士

小伙伴们有没有想做的面包呀，可以留言告诉我哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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