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家常豆腐

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水怜忧

豆腐是我家餐桌上经常出现的食材。豆腐营养丰富，美味可口，还物美价廉。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。不管是煎，炒，煮，炸，家人都爱吃。豆腐美味，百变百搭，若喜欢酥脆焦香口感的肯定就得做这道“家常豆腐”了。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆腐 500g
、
蚝油 1勺
、
生抽 3勺
、
白醋 1勺
、
淀粉 1勺
、
细砂糖 1勺
、
纯净水 6勺
、
植物油 适量
、
小葱 1根
、
蒜 3瓣
、
胡萝卜 少许
烹饪步骤
小贴士

1.煎豆腐的过程中无需不停翻动，防止豆腐碎裂。 2.喜欢汤汁多一点可适当添加少许清水。 3.喜欢重口的可以加点豆瓣酱，喜欢辣的可以加点辣酱、小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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