香煎藕糕

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儿子上高中了，进入高中，真的感觉跟以前完全不一样了，不光是孩子，全家都进入了警备状态，吃喝拉撒，一切都以孩子为中心，高中生的日常非常紧张，不过好在孩子进入高中，一下子就懂事了，学习上基本都不用操心，我们可以做的，就是将后勤工作做到最好，对于上学的孩子来说，早餐非常重要，现在天气变冷了，早上也想让孩子多睡会儿，所以我总是最后一分钟喊他起床，早餐就只能以各种饼呀、煎饺等比较干爽的为主，来不及吃的时候就装起来让孩子带着路上吃。今天给大家介绍一道非常适合冬天的早餐，滋补。润燥还开胃，口感清爽，汁水丰富，孩子最是喜欢呢。小小一个能量足足，每次给他带上十个都能吃光光！冬天的气候比较干爽，再加上暖气、烤火等取暖措施，人体普遍感觉干燥，所以冬天要多吃些含水量高的蔬菜水果，缓解干燥引起的各种症状，我家儿子一到冬天就容易出鼻血，所以我几乎天天给他做藕吃。莲藕有清热凉血作用，味甘多液，藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，用来治疗热性病症效果特别好，冬天口干、出鼻血等，都可以多吃，适量进食莲藕还有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，现在的学生和上班族压力大，冬天多吃莲藕，功效多多呢。莲藕能养胃滋阴，还是女性美容养颜的佳品。女人们别错过哦。这道美味做法简单快捷，即可当早餐，也可当宵夜，给孩子做点心也相当不错呢，喜欢的朋友跟美美一起来看看吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

莲藕 200克

、

鸡蛋一个

、

金龙鱼澳大利亚麦芯粉 40克

、

猪肉 40克

、

油适量

、

盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材都准备好
步骤2/8 点击查看大图
莲藕洗干净，去皮后用擦子擦成藕蓉，直接加入到肉泥中，如果没有擦子的话，那就直接用到剁碎吧，稍微有点颗粒感也是很好吃的。
步骤3/8 点击查看大图
猪肉剁成泥备用。
步骤4/8 点击查看大图
往碗内继续加入鸡蛋液、面粉、葱花。中筋粉如果家里没有可以替换成低筋粉，蛋清会起到一个粘合作用，此处不建议用清水或者牛奶替换。
步骤5/8 点击查看大图
最后撒入适量盐，用筷子将所有食材搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
锅中刷层薄油，取适量藕糊放入锅中，用锅铲整理成椭圆形状。如果你有模具，可以在模具内侧刷油，然后摊出各种爱心、星星等形状。
步骤7/8 点击查看大图
开中小火，一直煎到藕糕定型，两面金黄的状态。也可以用蒸锅蒸熟，蒸锅版：藕糊倒入碗中，碗内刷油放硅油纸，上锅蒸20~25分钟。熟透后倒扣脱模、切小块即可趁热食用。这个食材的量我做了14个，你们可以选择按照配比增减食材量，也可以多做些密封好冷藏起来哦，可以存放2~3天。
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成品