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菠菜豆腐瘦肉汤

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芸淡疯晴

豆腐汤是以豆腐作为主材，配以其他食材烹制的汤料理，是一道见于诸多菜系的传统名肴。根据凝固剂成分及用量不同，豆腐有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等分类，均可用于做汤。南豆腐也称嫩豆腐，凝固剂多为石膏，质地细嫩，北豆腐也称老豆腐，多用盐卤点卤，质地较南豆腐老，水分含量相对较少，内酯豆腐的凝固剂为葡萄糖酸内酯，保水率较前两者更高。豆腐是优质蛋白及钙元素的良好来源，经加工去除了大豆所含的抗营养因素及大部分纤维素，消化吸收率明显提高
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
菠菜 100克
、
瘦肉 80克
、
葱 一根
、
豆腐 100克
、
地瓜粉 适量
、
玉米油 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
香油 两滴可不要
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-12-03

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