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黑椒牛肉啫啫煲的做法

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黑椒牛肉啫啫煲

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我一直以来追求生活简单就是享受，这也是我下厨房作品的一个原创标签。每天忙小家伙的一日三餐，每天都重复着一件事，那就是下厨房，但是每天做的饭菜都不一样，为的就是让小家伙营养均衡，身体健康！今天屋外3℃，艳阳高照；屋内25℃，温暖如春。给小家伙做一个黑椒牛肉啫啫煲，开盖还可以听见"啫啫"声，还可以看见牛肉片仿佛在

食材清单加入采购清单

10分钟左右

牛里脊肉 400克

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 15瓣

、

黑胡椒粉 1勺

、

嫩肉粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

姜丝 1克

、

鸡精 1茶匙

、

料酒 1勺

、

白糖 1茶匙

、

香油少许

、

青线椒 1个

、

小米辣 1个

、

香葱 1根

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好全部食材。提前准备碗汁：黑椒汁+水+淀粉搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
牛里脊肉切大薄片，用姜丝+鸡精+生抽+蚝油+料酒+黑胡椒粉+嫩肉粉+白糖用手抓匀腌制20分钟，最后再加少许香油搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
青线椒和小米辣切圈，香葱香菜切寸段。
步骤4/7 点击查看大图
土锅放油预先烧热；先放入姜片、葱、蒜瓣小火煸香煸成金黄色；改大火使土锅温度迅速升高后用筷子将腌制好的牛肉片放入锅中，快速搅拌开，此时应能听见牛肉片入锅后发出'滋滋~滋滋'的声音；待肉片七八成熟时倒入碗汁，继续搅拌（大约30秒）再撒入青椒小米辣以及香葱香菜段，盖盖关火！切记此过程都用大火。
步骤5/7 点击查看大图
端上桌，还听得见砂锅里发出的'啫啫'声。
步骤6/7 点击查看大图
吃前搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
牛肉鲜滑爽嫩，汤汁椒香浓郁味道醇厚，拌饭神器(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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