懒人吐司面包

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把面包作为主食和加餐在近些年已经十分普遍，各个居住区一般也都开着为数不少的面包店，超市的货架上也有很多面包在售。面包的种类多种多样，做法和用料也千差万别，其中最为普遍常见的吐司面包，作为很多面包类食品的基础，就算单吃，味道其实也不赖，新鲜的吐司面包，口感松软蓬松，不干不湿，搭配鸡蛋、火腿之类的食物，作为早餐特别合适。随着生活水平的提高，面包机作为家用电器，也慢慢进入了我们的生活，虽然有时被吐槽使用频率的问题，但对于喜欢吃新鲜面包的人来说，除了外面买之外，准备一台面包机也是不错的选择。我在之前基本都是用烤箱来做面包的，也发过用电饭锅做面包的食谱教程，但无论是哪种，都需要自己来揉面，这次用面包机来做就省事多了，把材料一放，等着吃就行了！用机器做的面包大多没有烘焙高手做的好，但比厨房小白要强多了，和面包房的水准差不太多（看面包机好不好），最主要是能忽略厨艺，直接做出合格又好吃的新鲜面包。还能根据口味自己调节糖之类调味品的用量，做出各个面包店没有的果仁馅料，各种自己喜欢的果仁果干，什么葡萄干，提子干，蔓越莓干，芒果干，想加什么加什么；核桃碎，巴旦木碎，花生碎想放多少放多少。这次分享的算是一个基础食谱，后续再添加什么材料，根据个人喜欢就可以了，基础配比记下来，剩下的自由发挥吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 180克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母粉 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把温牛奶，鸡蛋，盐，糖，黄油，高筋面粉分别倒入面包机中
步骤2/8 点击查看大图
在面粉中间挖一个小坑
步骤3/8 点击查看大图
倒入酵母粉
步骤4/8 点击查看大图
果仁等材料的放入时间根据面包机而定，有些面包机有专门的放入时间，没有的话在机器揉完面之后放进去就行了
步骤5/8 点击查看大图
选择面包档，开始，接下来就教给面包机了
步骤6/8 点击查看大图
做好后，取出面包，脱模晾凉，在微温的时候放入袋子中以免表皮干硬，完全凉后，就可以切片了
步骤7/8 点击查看大图
松软香甜的面包就做好了
最后一步点击查看大图
口感非常棒

小贴士

1，牛奶要用常温的或者温热的，大概20-40度为佳，温度太低影响发酵的效率，温度太高容易使酵母失去活性。 2，黄油可以用其他植物油代替，牛奶也可以换成水，但味道口感要差不少。 3，各种其他种类的吐司都可以在这个基础上做出来，比如比较有名的北海道吐司，就是把配方中部分牛奶换成淡奶油，鸡蛋换成蛋白，加入一些奶粉，再加一些白砂糖就可以啦，做法都是类似的，学会其中一种，其他的就靠大家自己的创意了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-04

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