秋冬至鲜:盐焗大闸蟹
说实话~盐焗大闸蟹比清蒸的好吃太多了,建议没试过的朋友都试试哦,简单美味,没有任何操作难度!
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步骤1/10
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先看配方表准备好所有材料哦!
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步骤2/10
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把从市场买回来的大闸蟹用刷子清洗干净(如果不会绑绳子的朋友千万不要解开哦),放一旁备用
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步骤3/10
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起锅倒粗盐进去
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步骤4/10
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把香叶、八角、花椒、姜片也放进去一起炒,炒到能闻到一大股香料味道就可以放一边了
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步骤5/10
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拿一个有盖子的锅来,先把刚刚炒好的盐倒一半进去
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步骤6/10
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然后把大闸蟹反过来放进去
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步骤7/10
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最后用剩下的盐盖住大闸蟹
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步骤8/10
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然后盖上盖子小火焖20分钟即可
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步骤9/10
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时间到了,把大闸蟹挖起来的时候记得把盐敲干净哦,这样就不会咸了
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最后一步
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同事们都说好吃!
盐在炒制的时候温度会很高,注意不要碰到盐哦! 注意控制好时间,不要焗太久哦!时间过久蟹肉会干的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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