土豆溜肥肠
洗净后的肥肠放到锅里,哗啦啦地撒进一把辛香料,再咕噜噜地煮上几十分钟,外香内脆,让人馋得牙根痒! 肥肠要香脆不油腻,重点是把肠内的油脂刮干净,这真的是全家老少都爱的一道经典家常菜!
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食材准备
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葱切段,蒜、姜切片,青线椒、红美人椒切成段
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肥肠洗净,冷水入锅,加入辛香料里的所有材料,方太电磁灶开至9段大火烧开后转小火煮45分钟捞出放凉备用
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土豆切滚刀块,肥肠切段
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步骤5/11
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锅中热油,调至5段中火,半煎半炸将土豆炸熟,捞出备用
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步骤6/11
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热锅冷油,将蒜瓣放入锅中爆香,放入肥肠翻炒
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步骤7/11
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加入切好的青红辣椒,中大火翻炒30秒左右
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步骤8/11
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加入糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜蓉辣酱,翻炒均匀
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步骤9/11
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倒入土豆翻炒均匀,再加入150毫升左右的热水,煮至汤汁浓稠
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步骤10/11
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最后撒上葱花即可
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最后一步
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好次好次,超级入味
1.喜欢重口味的小伙伴可以把肥肠切小段,这样更容易入味
2.家里没有那么多香料的也适当减少,主要将肥肠的腥味去掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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