最简单的红烧肉炖草菇,不油不腻入口即化
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
带皮五花肉
一斤
、
草菇
200g
、
冰糖
五颗
、
料酒
少许
、
生姜
一小块
、
大蒜子
八颗
、
食盐
少许
、
八角
一颗
、
桂皮
一小片
、
香叶
两片
烹饪步骤
-
步骤1/4
带皮五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮十分钟,捞出切3cm见方的大块
-
步骤2/4
五花肉放入锅中,小火煎出油,肉夹出来,油留下
-
步骤3/4
刚刚的油锅中放入冰糖,小火煎出糖色,五花肉倒入炒至都粘上糖色,加开水没过肉以上两厘米煮开
-
最后一步
加入少许盐,八角,桂皮,香叶,大蒜子,生姜片,小火慢炖40分钟后加入草菇,再炖20分钟出锅即可
小贴士
五花肉先把油煎出来就不油腻了,而且肉油可以直接用来炒糖色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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