【丝滑巧克力布丁】
下午好~今天为大家推荐一款制作简单,但是颜值敲高的巧克力布丁 微信小程序:软味厨房 微信号:ruanweichufang 欢迎热爱美食的你,和我一起学起来٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
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步骤1/16
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(160g)牛奶倒入奶锅加入(25g)细砂糖小火煮至细砂糖融化
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步骤2/16
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关火倒入70g巧克力搅拌顺滑(tips细砂糖根据选择的巧克力浓度进行调整,可可含量高的可以增加细砂糖量)
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步骤3/16
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蛋黄(2个)打散,少量多次加入淡奶油并不断搅拌均匀
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步骤4/16
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倒入巧克力溶液搅拌均匀,
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步骤5/16
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可加入适量朗姆酒(不能喝酒可以不加)
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步骤6/16
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过筛两次,滤出蛋筋,得到细腻的布丁液
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步骤7/16
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倒入杯子,用牙签撇去大气泡
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步骤8/16
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表面盖锡纸(tips盖锡纸可以保证表面细腻光滑)
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步骤9/16
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具放在深烤盘中,倒入2cm左右的温水,放入预热的烤箱150度30-35分钟
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步骤10/16
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烤完取出,此刻中间还是未凝固状态,放凉冷藏2小时再食用
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步骤11/16
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淡奶油(50g)加入细砂糖(5g)打发
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步骤12/16
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装入裱花袋
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步骤13/16
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挤在巧克力布丁上
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步骤14/16
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筛上适量可可粉
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步骤15/16
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放上莓果和薄荷装饰
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最后一步
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尽情想用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-05
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