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早餐一碗快手小汤圆吃得暖和的做法

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早餐一碗快手小汤圆吃得暖和

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冬季早餐喝一碗酸甜可口的米酒。吃得浑身上下都暖和，健身养胃御寒多吃点，尤其是加小汤圆的米酒口感Q弹吃不够。米酒在南方是最常见的食物很普通。可是在北方人很多都没吃过，超市里有成品销售。每逢我赞米酒好吃，就有人说好像米饭馊了的味道，的确是的，米酒它是发酵过的糯米饭转化而来的。糯米饭经过发酵变酸变甜了，发酵以后的米饭营养比原来养分更好了。冬日吃碗汤圆粥，养身健体，口感酸甜又Q弹，买不到是自家的味道，在南方生产的妇女会吃米酒来补身体。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

米酒一碗

、

糯米粉 100克

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1，糯米淘洗干净，用水泡8小时左右。然后在蒸颗粒晶莹剔透，这才是做米酒需要的米饭。饭放冷在撒上酒曲哈，在容器里边密封发酵。用面包机做米酒，直接设置米酒档就可以了。12个小时已经出酒。
步骤2/9 点击查看大图
糯米粉就用哪个普通的那种就行，直接放在盆子里和面。
步骤3/9 点击查看大图
用冷水和面，如果谁热面会很粘手的，先用筷子搅拌到无干粉。
步骤4/9 点击查看大图
松弛好的面团用手揪成小块，也可以团成圆形。
步骤5/9 点击查看大图
多功能锅内加二碗水，要看米酒的数量而言。米酒少就少加水，不然味道会淡了。
步骤6/9 点击查看大图
开中火煮米酒到开锅即可，下一步煮小汤圆。
步骤7/9 点击查看大图
做好的小汤圆全部倒进米酒锅里边，继续煮8分钟左右即可。
步骤8/9 点击查看大图
煮的小汤圆变大而且都浮上来了，这样就是煮熟了，可以关火，开吃咯！
最后一步点击查看大图
一碗简单的小汤圆早餐，吃得浑身上下都暖和，健身养胃御寒来吃点。

小贴士

1，用新鲜的糯米，发酵的过程注意观察，这也是最米酒最关键的步骤。 2，酒曲超市或者网购都有销售。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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