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｛一起生酮吧系列｝三文鱼沙拉&乳酪蛋糕的做法

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｛一起生酮吧系列｝三文鱼沙拉&乳酪蛋糕

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 300g

、

赤藓糖醇 30g

、

草鸡蛋 5个

、

塔塔粉适量

、

三文鱼丁 150g

、

牛油果 1个

、

碎叶沙拉 200g

、

柠檬 1个

、

黄油适量

、

柠檬海盐黑胡椒调料适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
分享一个生酮饮食者的冰箱君，hhh~
步骤2/5 点击查看大图
奶酪蛋糕：1.奶油奶酪隔热水用打蛋器打至顺滑。2.蛋黄蛋液分离。3.把蛋黄液打散加入奶油奶酪中搅拌均匀。4.赤藓糖醇和适量塔塔粉（一丢丢）混合分次加入蛋白中打发至湿性发泡（有可爱的小弯钩即可）。5.混合蛋黄糊和蛋白糊，切拌均匀。6.黄油隔水融化或微波炉低温加热至融化，模具刷油，倒入模具或烤盘，震出气泡。7.烤箱预热后，水浴上下160度20-30分钟。
步骤3/5 点击查看大图
注：1.可以增加/减少奶油奶酪比例。2.用的草鸡蛋较小所以用了5个，鸡蛋个头大的4个就差不多了。3.根据自家烤箱调节温度及时间，和我一样上下层烤的需要在期间换层烤制。4.烤的时候正好准备沙拉去，完美～
步骤4/5 点击查看大图
三文鱼沙拉：1.三文鱼丁撒上柠檬海盐黑胡椒调料腌渍十分钟。2.牛油果（熟果）切丁。3.锅里融化黄油放入三文鱼丁至变色。4.碎叶沙拉，三文鱼丁，牛油果摆盘，撒上柠檬汁，完成。
最后一步点击查看大图
注：1.三文鱼直接购买的是三文鱼丁，买多了一次没吃完从冷冻里拿出来建议熟食。虽然有腌渍，但是多多少少还是有些腥的。多挤点柠檬汁会好很多。2.碎叶沙拉也是买的直接配好的，可以任意替换成你爱吃的蔬菜。可以用黄油炒，很耐斯。3.口味比较重的可以加上酱料，酱料就要自制了，毕竟保持生酮也不是件简单事儿～

小贴士

1.有肉有菜有甜点的一餐还是很满足的，食材可根据个人口味随意调节，灵活度高易操作。 2.这款奶酪蛋糕忍不住多吃几个亲测也不影响生酮，碳水极低，用的也是代糖，放心吃。 3.牛油果三文鱼柠檬汁真的是神仙搭配。 4.动手吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-06

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