南瓜黑木耳素馅馅饼
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步骤1/19
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酵母放入面粉中，再少量多次的加水， 揉成一个三光的面团，放在温暖处发酵。
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步骤2/19
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发酵至差不多有原来的两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就OK了。
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步骤3/19
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南瓜去皮去瓤后洗净。
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步骤4/19
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擦成细丝。
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步骤5/19
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加2小勺的盐，让它有个底味的同时，也杀出些水分来。
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步骤6/19
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黑木耳泡发后，稍稍剁碎。
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步骤7/19
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小葱切成葱花。
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步骤8/19
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随后把南瓜丝攥干水分。
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步骤9/19
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把所有食材放入容器中，再加入蚝油。
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步骤10/19
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些许的糖和盐。
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步骤11/19
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撒上一点点黑胡椒粉（不喜欢的可忽略），拌匀，馅料就准备好了。
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步骤12/19
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发酵好的面团，再次揉匀后摘成大小合适的剂子，擀成中间略厚周边稍薄的面皮。
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步骤13/19
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多多的放上馅料，用包包子的手法捏紧、收口。
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步骤14/19
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收口处一定要捏牢，否则煎的时候容易漏出来。
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步骤15/19
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稍稍按扁后，封口朝下，锅里放油，中小火煎，记得要盖锅盖。
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步骤16/19
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煎至金黄（约2分钟左右），翻面，继续煎另一面，两面都煎至金黄色，就可以出锅了。
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步骤17/19
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撕开看看，满满的馅料，饼皮还是挺薄的，哈哈哈。
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步骤18/19
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完成。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-06
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