红烧肉
自从买了砂锅后，就喜欢用砂锅烧各种菜，用砂锅烧了好几次红烧肉，感觉都还不错。
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步骤1/7
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五花肉洗净，肥肉跟瘦肉分开（纯粹是个人倾向），切成小块，放置一旁备用。
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步骤2/7
准备好辅助材料，生姜，大蒜，香叶，八角
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步骤3/7
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锅中倒入少量油，油热后倒入肥肉煸炒，炒至两面金黄后倒入瘦肉。
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步骤4/7
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肥肉跟瘦肉一起炒，炒至瘦肉变色，关火。
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步骤5/7
将炒好的肉倒入砂锅中，开小火，煮大约两分钟后，倒入一小碗水淀粉。
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步骤6/7
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大火烧开，倒入两勺料酒，放入准备好的辅助材料，转小火。煮半小时后，放入生抽，老抽，蚝油，根据自己口味放入适量盐（本人口味比较重，酱油放的有点多)。用筷子将调料拌匀。
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最后一步
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等到肥肉烧到可以用筷子戳穿的时候，转大火收汁，砂锅版红烧肉就好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-07
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