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蔓越莓小米蒸蛋糕的做法

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蔓越莓小米蒸蛋糕

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小米是一种常见的谷类食物，它的营养也非常丰富，它不仅富含B12和维生素A等，还可以促进视力发育，养胃安神。金龙鱼桃花小米源自四大贡米产地之一的河北蔚县，正宗的蔚州黄小米，外观粒大饱满，色泽金黄口感醇厚清香。今天就用它来做一款好吃又健康的小米蒸蛋糕。

食材清单加入采购清单

金龙鱼爱心桃花小米 75克

、

糯米粉 20克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 36克

、

蔓越莓 30克

、

牛奶 50克

、

细砂糖 45克

、

低粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所要用到的材料。
步骤2/16 点击查看大图
将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中。
步骤3/16 点击查看大图
打成细腻的粉状。
步骤4/16 点击查看大图
将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用。
步骤5/16 点击查看大图
把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化。
步骤6/16 点击查看大图
筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态。
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下。
步骤12/16 点击查看大图
把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来。
步骤13/16 点击查看大图
蒸烤箱选择纯蒸功能40分钟（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸锅里，水开后放入，中火蒸35-40分钟）
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成品图
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成品图
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成品图

小贴士

1、最好用6寸加高模具。 2、如果用蒸锅，最好在模具上包一层保鲜膜，防止水珠滴落在面糊上。 3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

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发布于 2019-12-07

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