【秘制多汁烤翅】

浏览 9.4万 · 收藏 2568

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烤翅要想入味好吃而且鲜嫩多汁，很多人误会只要腌制时间久就够了，其实大错特错，我做的烤翅不用烤箱照样外香内嫩是有窍门的，腌制时候加点它，不但腥味没了而且可以让肉质更加的嫩滑，然后再丢进锅里13分钟，出来让你忍不住口水就下来，孩子用手直接抓着吃，最后连手指上的汁都要舔得干干净净的，那么具体怎么做？接下来我就教大家详细的操作吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

翅中 9个

、

奥尔良蜜汁烤料粉 2勺

、

蜂蜜 1勺

、

蒜辫 2个

、

鸡精少许

、

蚝油 1勺

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料：翅中9个。调料：奥尔良蜜汁烤料粉2勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺、鸡精少许、孜然颗粒1小搓，蒜蓉1小勺，啤酒适量。
步骤2/11 点击查看大图
为了缩短腌制时间，也为了更入味，我们可以将洗干净的翅中表面划上2刀。
步骤3/11 点击查看大图
这些是我准备腌制的调料，有蚝油、蜂蜜、烤肉料，孜然颗粒和鸡精，也是我家秘制的调料，大家不妨记下来，烤什么都可以用上的。
步骤4/11 点击查看大图
将处理好的鸡翅放入碗里加入烤肉粉，孜然和鸡精
步骤5/11 点击查看大图
然后将蜂蜜和蚝油、蒜蓉都放入
步骤6/11 点击查看大图
烤翅鲜嫩多汁又没有腥味，重点一步就在这里了，然后加入适量的啤酒，抓匀后腌制，啤酒比料酒效果更好，可以让肉更加的鲜嫩多汁，烤出来更入味更好吃。
步骤7/11 点击查看大图
多抓几下，这样可以让鸡翅迅速的吸收料汁，然后放入冰箱冷藏腌制，按照我的腌料和操作方式，大约腌制半个小时就可以了，烤好的成品非常的入味。
步骤8/11 点击查看大图
然后将腌制好的鸡翅放入蒸汽炸锅的烤盘上，要一一平铺开，不要重叠，目的是让食材受热程度一直。然后在蒸箱里面加入纯净水，这样烤出来的鸡翅不但好吃而且能锁住水分，吃起来特别的多汁。
步骤9/11 点击查看大图
选择蒸汽烤鸡翅，全程只要13分钟就可以，透过观察箱，可以清楚地看见烤翅吱吱冒油，还没出锅就让人忍不住想吃了。
步骤10/11 点击查看大图
烤翅和啤酒简直是绝配啊，特别嫩
最后一步点击查看大图
成品图