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腌青萝卜咸菜的做法

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腌青萝卜咸菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

青萝卜 500g

、

盐 30g

、

香醋半勺

、

冰糖少许

、

鲜酱油一勺

、

小米椒一个

、

生抽一勺

、

蚝油半勺

、

蒜一头

、

葱少许

、

姜少许

、

花生豆 200克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一根青萝卜切四半然后切成小块，放入盐，搅拌均匀，放置两个小时，杀出水分
步骤2/7 点击查看大图
葱姜蒜小米椒切块放入碗中
步骤3/7 点击查看大图
花生豆提前浸泡好，放入锅中煮熟
步骤4/7 点击查看大图
锅中放入花椒大料香叶陈皮小火炒香（忘记拍照了），然后放入一勺生抽一勺鲜抽半勺蚝油半勺醋和少许冰糖，少许盐，加一碗清水，煮开后两分钟，关火放凉
步骤5/7 点击查看大图
把杀出水分的萝卜用纱布挤干水分后，放入盆中加入煮好的花生豆和葱姜蒜小米椒拌均
步骤6/7 点击查看大图
加入放凉的汁料，搅拌均匀，放少许白酒，放入密闭的容器中，放入冰箱
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第二天即可食用，酸甜爽脆很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-08

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