酸奶芒果布丁
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步骤1/3
酸奶布丁制作:1. 吉利丁在冰水中泡软,沥干水分,备用2. 奶油、香草酱&糖一起加热至煮开,离火3. 加入沥干水分的吉利丁片,搅拌均匀4. 灌倒入酸奶中,搅拌混匀5. 灌入玻璃杯1/3处,冷冻凝结
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步骤2/3
芒果奶油制作:1. 吉利丁在冰水中泡软,沥干水分备用2. 奶油搅打至软峰状,冰箱冷藏备用3. 将芒果果茸倒入锅中加热,加入混合好的糖&玉米淀粉,搅拌避免结块4. 中火继续加热,不断搅拌煮至沸腾,离火5. 加入沥干水分的吉利丁,搅拌至完全融化混合均匀6. 降温至30℃,加入打发好的奶油搅拌均匀7. 将芒果奶油挤在布丁层上面,轻震使奶油更贴合平整,放回冰箱冷却至凝固
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最后一步
芒果沙拉制作:1.芒果分别去皮、切丁2. 加入芒果果茸、青柠皮&辣椒粉混合均匀3. 取适量的芒果沙拉放在冻好的芒果奶油上,然后就可以上桌开吃了
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发布于 2019-12-08
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