羊肉煲仔饭
今早起晚了,去到菜市没什么菜卖,卖羊肉老板招呼我,最后一点羊腿了,没有多余的骨头,45一斤卖给我,挂牌都卖48吧啦吧啦。我也不知道羊肉是个什么价格行情,也不知道要怎么处理这羊腿,只是看它很多肉,买了好像很划算啊哈哈。感觉最近被猪肉涨价搞疯了,穷疯穷疯的! 不到两斤的羊腿,搞了四吃。串了些羊肉串,再切羊肉片煮了这煲饭,带皮的羊肉用来做羊扣,广西口味,嘻嘻。剩下的一根羊棒骨,就和白萝卜熬成汤底打火锅。真的一点都没浪费呀!
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步骤1/6
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米洗净泡好,羊肉切片,加入蚝油和胡椒粉抓匀入味。
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步骤2/6
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开火!盖上盖子,把米饭焖煮到八成熟,像这样,水干得差不多,饭面有洞眼,就可以放羊肉了。
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步骤3/6
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沿锅边淋入油,让油渗入米饭里。盖盖子,开大点火,会闻到一股焦香,煲仔饭的锅巴就是这样来的了。
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步骤4/6
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我还炸了点葱油,拌饭超级香。
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步骤5/6
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饭煮好后,淋上葱油,再把生抽淋在饭上。OK!
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最后一步
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呐!真的很好吃哟!只是我不想有太多锅巴,因为懒得洗锅
第3步把油淋入锅边后,火稍微开大点。盖好盖子焖。这一步会闻到焦香味,会听到噼啪声。不要怕,这只是锅巴形成的过程。听到噼啪响后一分钟左右就可以关火了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-08
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