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红糖馒头的做法

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红糖馒头

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松软香甜的红糖馒头，超好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

红糖水（80克红糖➕260克清水） 280克

、

清水 50克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
80克红糖➕260克清水混合加热，使红糖完全融化
步骤2/13 点击查看大图
红糖水冷却后和面粉酵母混合
步骤3/13 点击查看大图
用厨师机揉成团即可，揉的过程中面团比较干，我加了50克清水，酌情增加即可
步骤4/13 点击查看大图
揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
步骤5/13 点击查看大图
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团有蜂窝状
步骤7/13 点击查看大图
将面团拿出反复揉排气，擀成长方形薄片
步骤8/13 点击查看大图
卷起来
步骤9/13 点击查看大图
切块即可
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸锅中静置半小时，冷水上锅大火煮开，关中小火蒸10到12分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
很好吃
步骤12/13 点击查看大图
也比较光滑
最后一步点击查看大图
香甜软绵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-08

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