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海绵小蛋糕的做法

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海绵小蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个(120克左右)

、

玉米油 20克

、

低筋面粉 75克

、

糖 50克

、

纯奶 26克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打到无水无油的盆里，称好其它材料，牛奶与玉米油放一起混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
白糖分4次加入鸡蛋中，电动打蛋器打发，最后花纹不易消失，能挂出倒三角。
步骤3/8 点击查看大图
分三次筛入低粉，每次筛入翻拌均匀，不要搅拌。(这时候可以预热烤箱了)
步骤4/8 点击查看大图
把翻拌好的面糊取3分之1放入油和奶混合液中，翻拌均匀，再倒回面糊盆中翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
然后舀入蛋糕模，轻震几下气泡，放入烤箱，180度烤20分钟(我的是长帝烤箱)
步骤6/8 点击查看大图
一会就起来了，最后几分钟观察上色，别烤糊了
步骤7/8 点击查看大图
烤完拿出来巿震一下。
最后一步点击查看大图
放凉开吃。

小贴士

这些做了10个。打发蛋液可以先高速打，差不多了换低速，能感觉到阻力就应该可以了。喜欢甜点可以多放10克糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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