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泡菜炒鸡蛋的做法

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泡菜炒鸡蛋

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清爽下饭又风味独特的泡菜，一直是我家餐桌上必不可少的小凉菜之一，今天试着用它炒鸡蛋，换换口味，老公说好吃到逆天了，3个鸡蛋被他分分钟干掉了，嘻嘻，还说没吃够哟……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3枚

、

泡菜 100克

、

韭菜 30克

、

花生油 30克

、

花椒粉 1克

、

鸡精 1克

、

料酒 4克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
把鸡蛋打入一个大一点的容器里，先加入料酒。
步骤3/16 点击查看大图
再加入盐调味。
步骤4/16 点击查看大图
加入鸡精增加口感。
步骤5/16 点击查看大图
加入花椒粉提香。
步骤6/16 点击查看大图
把所有的调料混合搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
泡菜用刀切成小片，韭菜摘洗干净后切段。
步骤8/16 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，倒入鸡蛋液。
步骤9/16 点击查看大图
大火快速翻炒至鸡蛋液定型凝固时。
步骤10/16 点击查看大图
加入切片的泡菜。
步骤11/16 点击查看大图
大火继续翻炒至所有食材混合均匀。
步骤12/16 点击查看大图
加入切段的韭菜。
步骤13/16 点击查看大图
大火翻炒均匀即可关火。
步骤14/16 点击查看大图
鲜香味浓郁的泡菜炒鸡蛋就出锅咯。
步骤15/16 点击查看大图
老公说超级好吃，逆天的吃法，炒了3个鸡蛋没够他吃。
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成品一

小贴士

此菜需要全程大火烹饪翻炒哟，鸡蛋可以换成鸭蛋或是鹅蛋都可以的哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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