家常素焖面

浏览 46.3万 · 收藏 6524

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这样做面条全家都爱吃家常素焖面咸香劲道还绝不粘锅。焖面有好多地区又叫蒸面、卤面，它是北方特色传统面食尤其在山西，河北，北京、天津等更是家喻户晓的家常美食。做法虽简单但是营养丰富味道咸香劲道。焖面的最佳搭配就是豇豆角但为了营养更加全面我添加了胡萝卜丝，今天是素焖面没用肉但是我添加了鸡蛋。豇豆中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B等。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。胡萝卜含有大量胡萝卜素有补肝明目的作用红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分。鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。下面给朋友分享怎样做:家常豇豆素焖面

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

熟面条 200克

、

胡萝卜半根

、

豇豆角 100克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

葱姜适量

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全部食材准备好。
步骤2/9 点击查看大图
豇豆切断，胡萝卜切丝，葱姜切好，鸡蛋打散备用。
步骤3/9 点击查看大图
做锅放油烧热把打散的鸡蛋炒好盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
做锅放油烧热放入葱姜炝锅出香味儿。
步骤5/9 点击查看大图
葱姜炝锅出香味儿后再把胡萝卜丝和豇豆角放入锅中翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
豇豆和胡萝卜丝翻炒几下后把所有调料和盐放入锅中翻炒均匀后转小火盖上锅盖闷3分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
菜在锅中调味翻闷了3分钟左右后再倒入适量清水，再把熟面条放在最上面，转小火盖上盖子闷3/4分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
小火闷3分钟左右打开锅盖把炒好的鸡蛋放在最上面用筷子搅拌翻炒收汁关火出锅装盘即可。
最后一步点击查看大图
美味又营养的焖面开吃吧！

小贴士

1.我这次闷面用的熟面条，菜市场超市都有卖。 2.如果不方便买熟面条，那就要买最细的生面条适合焖面，最后闷的时候适当延长一点时间就行了。 3.豇豆不易熟我又是用的熟面条所以我提前闷一会儿再放进锅内面条。 4.闷面必须小火不粘锅，最后也要用筷子搅拌均匀（锅铲不好搅拌）。如果您每天不知道做啥饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

换个做法