鹰嘴豆卤猪蹄
今天给大家分享一道鹰嘴豆卤猪蹄。猪蹄经过长时间的炖煮,已经非常软烂,入口即化。粉糯的鹰嘴豆缓缓释放自己的板栗香,沁入每一块肉中。猪蹄不油不腻,冒着热气,一块下肚感觉身体瞬间就有能量对抗冷空气了。
-
步骤1/10
点击查看大图
鹰嘴豆放入清水中提前浸泡一晚。
-
步骤2/10
点击查看大图
奶锅中倒入猪蹄、生姜片和500毫升清水,大火焯水15分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
焯完水的猪蹄块用筛网捞出,用清水冲洗干净。
-
步骤4/10
点击查看大图
电陶炉开大火,煎炒锅中倒入食用油。
-
步骤5/10
点击查看大图
油热后放入冰糖,翻炒出糖色大约6分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
接着倒入猪蹄块,翻炒上色大约4分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
再倒入浸泡好的鹰嘴豆、生抽、老抽、花生酱、黄豆酱和1000毫升的热水,用锅铲翻拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
盖上煎炒锅盖子,焖煮90分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
打开煎炒锅盖子,用锅铲翻炒下收汁。
-
最后一步
点击查看大图
一道美味可口的鹰嘴豆炖猪蹄就做好啦~悄悄告诉你拌上米饭超开胃,秒杀其他拌饭!
●炖煮的过程中记得用锅铲翻几下,防止粘锅 。
●猪蹄选择前蹄,骨头小肉多,比较好哦。
●家里如果没有鹰嘴豆的话,也可以用黄豆替换。
●酱汁的比例仅供参考,大家可以根据自家的口味进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-09
鹰嘴豆卤猪蹄的其他做法
鹰嘴豆卤猪蹄的相关分类
鹰嘴豆卤猪蹄的相关推荐
-
五香鹰嘴豆
498232人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#卤猪蹄膀
156649人看过 -
盐焗鹰嘴豆
469970人看过 -
鹰嘴豆枣糕
430382人看过 -
椒盐鹰嘴豆,解馋小零食
263733人看过 -
#肉食者联盟#黄豆焖猪蹄
456283人看过 -
嫩炒鹰嘴豆
71215人看过 -
番茄牛腩炖土豆
10379247人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#水煮五香鹰嘴豆
333196人看过 -
鹰嘴豆米糊
146252人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#茄汁焗鹰嘴豆
120392人看过 -
红烧鹰嘴豆
92474人看过