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爆竹堆堆乐的做法

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爆竹堆堆乐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 70克

、

糖 50克

、

低筋粉 60克

、

红绿色素适量

、

淡奶油 50克

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好好材料，蛋黄与蛋清分离。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄内加牛奶，筛入低粉搅匀。
步骤3/11 点击查看大图
蛋清加糖，高速打发。
步骤4/11 点击查看大图
打发到湿性发泡状态。
步骤5/11 点击查看大图
蛋白糊分两次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
将面糊分成等量三份，其中两份分别加适量红绿色素，装进裱花袋。
步骤7/11 点击查看大图
如图挤入烤盘中，烤箱预热170度，烘焙15分钟左右。
步骤8/11 点击查看大图
将蛋糕片取出放凉，用圆形模具在蛋糕上切取图案
步骤9/11 点击查看大图
按照大小排列顺序。
步骤10/11 点击查看大图
淡奶油加糖完全打发，转入裱花袋。
最后一步点击查看大图
用淡奶油作为黏合剂，把不同颜色，相同大小的圆形组合起来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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