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爆炒花蛤的做法

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爆炒花蛤

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10~30分钟 | 配菜(中级)

花蛤肉 500g

、

大葱适量

、

酱油 1匙

、

姜适量

、

干辣椒 15个

、

料酒 1匙

、

盐 1-2匙

、

蒜适量

、

洋葱 1个

、

红酱 1匙

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买好的花蛤先用盐泡2个小时左右，等花蛤吐出泥沙，热水烧开后放入花蛤，等花蛤全部张开后捞出沥干，待用。
步骤2/6 点击查看大图
备料主要有葱姜蒜切成段，干辣椒剪成段，大概15到20个左右,一个洋葱切开成方形状。
步骤3/6 点击查看大图
土豆切成条形状，用沸腾的水煮半熟状态，捞出来沥干，待用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅倒油，倒入半熟的土豆炒至全熟，出锅沥油待用。
步骤5/6 点击查看大图
锅里剩下的油放入红酱，豆豉，姜蒜，干辣椒，大火炒料，炒好后转至中火。
最后一步点击查看大图
放入花蛤，大葱，洋葱，料酒，酱油，盐，土豆，炒好后出锅即可吃用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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