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老年代那一碗【红枣山芋粥】

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畏惧水的杯子

山芋粥在我国自古便是药食同源的好食品，在古时日本更是达官贵人的上珍佳肴，普通人鲜能享受，其间流传的故事被写成短篇小说——《山芋粥》，由日本作家芥川龙之介于1916年9月发表，初载于新小说，典出今昔物语卷二十六“利仁将军若时从京敦贺将行五位语第十七”，宇治拾遗物语第一“利仁芋粥的故事”。 早在明代，中国医学家李时珍将山芋其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，山芋的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯，皆有粘蛋白。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
大米 2量杯
、
山芋 1个
、
红枣 约10个
烹饪步骤
小贴士

1、一般煮粥，正常的米水比例建议在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的，不会粘稠也不会觉得稀。 2、如果粥煮的比较稠，中途需要偶尔搅拌一下防止糊锅。

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发布于 2019-12-09

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