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茄汁鹌鹑蛋的做法

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茄汁鹌鹑蛋

浏览 34.5万 · 收藏 5708 · 学做 2

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周末孩子上完吉他课回到家已经六点多了，没来得及买菜，家里就是有什么做什么吃啦。做了一道孩子们爱吃茄汁鹌鹑蛋，酸酸甜甜酱汁浓郁，非常好吃，操作也简单哦。酱汁浓郁，酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋，配上一碗白米饭，汤汁都不会剩下。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 15个

、

番茄酱 2大勺

、

蚝油 2勺

、

醋 2勺

、

细砂糖 2勺

、

生粉 2勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鹌鹑蛋凉水入锅小火煮3到5分钟至熟。放在盒子里上下摇晃，外壳破裂后，就很方便剥壳。蛋上碎壳渣冲洗干净。用纸巾吸去蛋表面的水分，下油锅炸的时候不会让油溅起。
步骤2/10 点击查看大图
小一点的锅里倒入适量的油，油至六七成热，倒入鹌鹑蛋中火油炸。
步骤3/10 点击查看大图
炸至表面金黄，捞出控油。
步骤4/10 点击查看大图
现在来调酱汁，番茄汁、蚝油、糖、醋倒入小碗中，两勺生粉加水调成水淀粉。
步骤5/10 点击查看大图
同时倒入小锅中。
步骤6/10 点击查看大图
小火加热煮开。
步骤7/10 点击查看大图
倒入炸好的鹌鹑蛋翻拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
让每一颗鹌鹑蛋都裹上浓浓的酱汁。
步骤9/10 点击查看大图
来呀，请你吃！！
最后一步点击查看大图
这样酱汁浓郁，酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋就做好了，配上一碗白米饭，汤汁都不会剩下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

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