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猪肉玉米蔬菜饺~的做法

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猪肉玉米蔬菜饺~

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冷冷的冬天，热热香香的饺子，配上微酸甜的辣味蘸料，吃上一口，满满的都是幸福感~！❤️ 菜谱里的配料都是在@大胃爱丽丝的微博里学来的，尝试了一下，真的美味，分享给大家~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

盐适量

、

五花肉 500g

、

甜玉米半根

、

芹菜适量

、

香菇适量

、

黑木耳适量

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋一枚

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
自己包饺子，当然是自己和面，面皮会更劲道好吃。
步骤2/6 点击查看大图
1、将切好的肉馅单独加入『3勺生抽+3勺料酒+2勺老抽+3勺耗油+1勺五香粉+半勺胡椒粉+2勺芝麻油+1勺花生油+少许盐』（生抽老抽已有盐味，根据个人口味加入适量盐），并调入花椒水（开水冲花椒冷凉）和少许淀粉水，注意朝一个方向搅匀，腌制十分钟。2、加入芹菜、胡萝卜、黑木耳、香菇、玉米（蔬菜可以和肉的量对半，个人建议不要过多，因为吃饺子调制的蘸料浸润到肉馅里更好吃，蔬菜过多会影响口感）3、打入一枚鸡蛋，将所有馅料朝一个方向搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
将所有馅料一定朝着一个方向搅拌均匀，建议多搅一会，会感觉肉慢慢上了劲，吃起来口感会更好~
步骤4/6 点击查看大图
再来就是擀饺皮，包饺子啦，相信大家都会~
步骤5/6 点击查看大图
趁着煮饺子的功夫，调制蘸料先『葱花+蒜末+小米辣末+1勺辣椒粉+半勺白芝麻』，冷油冷锅里放入几颗花椒粒，烧热夹出花椒，浇到蘸料里，再放入『2勺生抽+5勺醋+少许糖』，蘸料就完成啦~
最后一步点击查看大图
最后就是品鉴的时刻啦，第一次尝试这样的饺子馅和蘸料，家人都很喜欢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

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