啤酒酱焖海鲈鱼
海边的孩子就是爱吃各种各样的新鲜海鲜，早上去海鲜市场，看见有卖特别新鲜的海鲈鱼，立马买了几条回家，中午用啤酒和豆瓣酱把鲈鱼焖了一下，味道简直不要太赞了哟，嘻嘻，米饭也多吃了两碗哟……
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/16
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把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
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步骤3/16
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青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎。
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锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。
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这个时候放入豆瓣酱。
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慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香。
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步骤7/16
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这个时候锅中加入啤酒。
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步骤8/16
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锅中再倒入料酒。
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步骤9/16
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这个时候加入白糖和适量的盐调味。
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步骤10/16
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大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼。
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步骤11/16
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大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。
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步骤12/16
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加入青红辣椒丝。
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大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯。
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步骤14/16
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鲜美无比又营养丰富的啤酒酱焖海鱼，下饭又下酒。
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步骤15/16
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米饭多吃了两碗。
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最后一步
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成品一
做鱼的时候，不喜欢啤酒，可以直接换成清水，不过口感能差一点哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-11
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