冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜
冬天吃猪脚姜，暖身啊！
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步骤1/15
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这是提前处理好的全部材料
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步骤2/15
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先将鸡蛋煮熟，然后剥壳备用
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猪脚洗净沥干水份
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步骤4/15
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放入开水中焯烫出血水，然后冲掉浮沫，沥干水份备用
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步骤5/15
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姜块去皮，
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步骤6/15
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切成小块
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步骤7/15
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放入烧热的平底锅炒制干水，备用
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步骤8/15
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下面进行煮的环节，一锅好的猪脚姜，食材的先后顺序也有点讲究，先放猪脚在锅底
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步骤9/15
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再放入炒好的姜片，倒入甜醋
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步骤10/15
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开火，一边煮一边翻炒姜片跟猪脚
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步骤11/15
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煮开后即可加入鸡蛋，再继续加入甜醋，甜醋要盖过鸡蛋，这样煲的过程中，不会轻易糊底，继续煲十多分钟
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步骤12/15
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二次煮开后即可加入冰糖，关小火煲半小时即可！过程中要记得翻动一下，防止粘锅
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步骤13/15
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整个过程持续一个小时这样，猪脚轻易脱骨就行了，太久了肉质会散！
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品2
重要的事说三遍：不用加水，不用加水，不用加水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-11
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