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云吞面的做法

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云吞面

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云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。云吞面以云吞和面用熬好的汤头制成(没有高汤就用清水煮也是很美味的)，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

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配菜(中级)

云吞皮随量

、

前腿肉随量

、

酱油 2茶勺

、

食用盐少许

、

香菇面 1块

、

香葱少许

、

清水适量

、

白菜少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把前腿肉清洗干净放入破壁机中，加入酱油、盐、少许清水，搅拌成肉泥；
步骤2/11 点击查看大图
准备一些云吞皮；
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取适量肉馅放在云吞皮中间；
步骤4/11 点击查看大图
然后随便捏紧即可，这是最快捷的方式了；
步骤5/11 点击查看大图
料理锅中加入适量的清水煮沸；
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水煮沸后加入云吞煮3分钟，再加入香菇面；
步骤7/11 点击查看大图
盖上锅盖继续煮4-5分钟左右；
步骤8/11 点击查看大图
这时我们来准备一些配菜，把青菜清洗干净，稍微切一下；不切也是可以的，个人喜欢，如果是小孩子吃的话还是切切比较好；
步骤9/11 点击查看大图
出锅前1分钟加入青菜；
步骤10/11 点击查看大图
最后加入酱油，少许食用盐，加点香葱，搅拌均匀出锅；
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-11

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