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猪肚煲鸡的做法

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猪肚煲鸡

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外面饭店的猪肚煲鸡不敢多吃，还是自己动手做的卫生。猪肚含有蛋白质、铁维生素A、维生素E、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。现代人天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

食材清单加入采购清单

猪肚 500克

、

土鸡 1只

、

黑胡椒数粒

、

姜 1小块

、

红枣 6粒

、

花生油少许

、

食用盐少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把土鸡去除内脏清洗干净剁块;
步骤2/14 点击查看大图
猪肚清洗干净,(最好的方法是1、将猪肚翻转，用盐或面粉搓洗粘液后，冲干净　２、用烧热的锅将猪肚上的粘液粘掉，猪肚两头呈黄色的部分烫成白色　３、将白色部分撕掉一层（变白后很容易撕掉)。
步骤3/14 点击查看大图
准备一些黑胡椒洗干净;
步骤4/14 点击查看大图
红枣洗干净,可以用剪刀在红枣身上剪几刀,煮的时候容易入味;
步骤5/14 点击查看大图
把清洗干净的猪肚再焯一次水,感觉这样比干净些;
步骤6/14 点击查看大图
料理锅预热后加入少许花生油;
步骤7/14 点击查看大图
油热后加入土鸡、姜片，洒点白酒大火翻炒;
步骤8/14 点击查看大图
待鸡肉炒干水分,变色;
步骤9/14 点击查看大图
加入适量的开水煮沸;
步骤10/14 点击查看大图
接着加入焯过水的猪肚(撇去过多的浮油);
步骤11/14 点击查看大图
加入红枣;
步骤12/14 点击查看大图
加入黑胡椒,黑胡椒也可以拍碎再加入,这样更入味;
步骤13/14 点击查看大图
盖上锅盖,大火煮沸后转中小火慢熬90分钟;
最后一步点击查看大图
出锅前加入适量的食用盐调味即可享用美味.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-11

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