红枣桂圆核桃糕
过年糖果准备好了吗？分享桂圆红枣核桃糕，甜而不腻，软硬度刚好，大人孩子都可以吃！
-
步骤1/11
点击查看大图
红枣和桂圆是去核后的重量，红枣选择颗粒饱满，色泽好新鲜红枣
-
步骤2/11
点击查看大图
核桃用烤箱150度烤熟，这样可以去掉核桃的苦涩，核桃要掰碎一些。红枣和桂圆肉放入破壁机或料理机里打成果泥。
-
步骤3/11
点击查看大图
不粘锅里倒入打好的红枣果泥，在加入麦芽糖（冬天冷，用开水烫一下取出麦芽糖）。开中火煮化麦芽糖。
-
步骤4/11
点击查看大图
木薯淀粉用最少的水量搅拌成木薯淀粉液，把木薯淀粉液倒入锅里，快速的搅拌均匀。这时候火最好关了，不然遇到高温木薯淀粉会迅速凝固成块接着倒入黄油，搅拌到黄油和红枣泥完全融合
-
步骤5/11
点击查看大图
接下来的就一直炒，大约炒50分钟左右，一直炒干
-
步骤6/11
点击查看大图
最后炒好的状态是：整个枣泥抱团，不粘铲子和锅，用铲子按压很费力
-
步骤7/11
点击查看大图
这时候倒入核桃（冬天核桃最好放烤箱里90度保温）用铲子拌匀，也可以带上手套，让核桃和枣泥混合好
-
步骤8/11
点击查看大图
转移到铺有油纸的容器中，整型成厚度1厘米左右的方块
-
步骤9/11
点击查看大图
彻底放凉后，切成长条
-
步骤10/11
点击查看大图
切成糖果纸能包住的大小。
-
最后一步
点击查看大图
红枣桂圆核桃糕就做好了，甜而不腻，软硬度刚好。入口枣泥Q弹，核桃酥脆.过年糖果就是它了！
炒的时候全程小火，火大容易糊。
最后要炒干，如果冷却后比较软，可以返工再炒，最好一次性炒成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-11
红枣桂圆核桃糕的相关分类
红枣桂圆核桃糕的相关推荐
-
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19374625人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4858350人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
10187889人看过 -
核桃酥
4332518人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
8052866人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6902577人看过 -
#立冬第一补#红枣泥核桃糕
178773人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42866980人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7301705人看过 -
冬瓜丸子汤
31841102人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12897639人看过 -
香脆又补脑的琥珀核桃仁
841125人看过
