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铁板豆腐，小美的美食

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小美的美食

玉子豆腐是用鸡蛋为原料做的豆制品， 有豆腐的爽滑鲜嫩，也有鸡蛋的美味清香。 经济实惠，操作简单，非常适合做家常菜。 软绵的生粉包裹着细腻的豆腐， 调料汁黏附在豆腐上，空口吃，鲜香顺滑。 下饭吃，混着铁板豆腐的调味汁，大口大口往嘴里塞才够满足。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
玉子豆腐 4条
、
生 抽 30ml
、
老 抽 5ml
、
蚝 油 30ml
、
小米椒 4根
、
金针菇 150克
、
洋 葱 1个
、
生 粉 适量
、
油盐葱 适量
、
长尖椒 3根
烹饪步骤
小贴士

我这次用的生粉是玉米粉，只要是生粉都可以的。 玉子豆腐裹好生粉需立即炸，不然会出水太多，不利于裹生粉。 最后盐的量就一点点，生抽蚝油都会有咸度的，自己掂量。 感觉玉子豆腐就是为铁板豆腐而生的，网上有放番茄酱做铁板豆腐的，我也试验过，觉得并不好吃，还有酱油味的铁板豆腐是哪个味道，番茄酱的总觉得怪怪，不信你试试？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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