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美味素馅爆浆煎饺

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Jenniferhao

猪肉太贵，用蔬菜菌菇和鸡蛋一样可以做出美味的素馅爆浆（灌汤）煎饺，兼顾营养口感和颜值呢
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30~60分钟   |   切墩(初级)
白菜 500克
、
胡萝卜 1根
、
鸡蛋 4个
、
晒干黑木耳 20克
、
香菇 8朵
、
豆腐干 100克
、
盐 适量
、
素蚝油（蚝油也可） 适量
、
香油 适量
、
五香粉 适量
、
葱 适量
、
白砂糖 10克
、
饺子皮 一斤左右
烹饪步骤
小贴士

1.白菜挤水不要挤得太干，拌馅料的时候加香油和盐可以锁一部分菜汁包入饺子，成为熟后爆浆的汤汁，美味的精华。 2.胡萝卜要用热油炒过，胡萝卜素是油溶性的，油炒过有助于营养成分吸收，炒过的胡萝卜也更好吃。 3.蚝油不仅用来调味，还可以增加馅料的粘稠度，一定要加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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