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爆炒豆豉芸豆肉丝的做法

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爆炒豆豉芸豆肉丝

浏览 154.0万 · 收藏 1.2万 · 学做 9

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 100g

、

芸豆 250g

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

豆豉 1勺

、

蚝油 1/2勺

、

海鲜酱 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
猪里脊切丝后，加料酒。
步骤2/16 点击查看大图
生抽。
步骤3/16 点击查看大图
淀粉，抓匀，腌制15分钟左右。
步骤4/16 点击查看大图
芸豆掐去两头，撕掉老筋。
步骤5/16 点击查看大图
洗净后，斜刀切成丝。
步骤6/16 点击查看大图
开水里烫熟，3分钟左右，一定要完全烫熟哦，不熟的芸豆吃了容易食物中毒的。
步骤7/16 点击查看大图
烫熟后过一下凉水，沥干。
步骤8/16 点击查看大图
起油锅，先把肉丝下锅，煸炒后盛出。
步骤9/16 点击查看大图
留底油，加入豆豉。
步骤10/16 点击查看大图
蚝油。
步骤11/16 点击查看大图
还有海鲜酱，炒匀。
步骤12/16 点击查看大图
再把肉丝倒回锅里。
步骤13/16 点击查看大图
还有芸豆丝，快速翻炒后就可以出锅了。
步骤14/16 点击查看大图
装盘。
步骤15/16 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

记得芸豆一定一定要煮熟才能食用！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-13

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