南瓜这样吃外焦里嫩，咸甜适中：蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜是一道经典的饭店菜肴，今天教大家在家里制作这道菜，味道不逊于饭店哦！
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首先将南瓜去皮切成手指粗细的条状，加入一勺盐腌制10分钟。
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油锅烧热。
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将腌好的南瓜条淋干水分，然后依次裹上淀粉。
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油锅中小火加热，加热到放入一根筷子会冒泡的时候依次放入南瓜条。
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炸至南瓜条表面微黄偏硬捞出淋干油分，喜欢焦脆口感浓一点的可以复炸一遍。
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锅内留少许底油，下入熟的咸鸭蛋黄小火炒散。
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倒入南瓜条，再加入一勺糖。
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大火翻炒几下，炒到南瓜条均匀裹上咸蛋黄，关火盛出装盘。
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趁热食用，外焦里嫩。
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步骤10/11
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成品1
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最后一步
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成品2
炸的时候要注意火候，否则南瓜不容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-13
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