东坡肉
净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火侯足时他自美~ Ps. 坐等一锅黄酒慢慢煨熟~
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步骤1/6
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五花肉洗净绑十字结后,冷水下锅焯水。姜切片,香葱洗净
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步骤2/6
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取干净土锅一口,铺满香葱及姜片与锅底,如果有竹篾最好放一张,以防肉皮粘锅底。
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步骤3/6
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肉皮朝下摆放。放入五花肉、冰糖、老抽、生抽,及一瓶黄酒。小火焖煮3小时。
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步骤4/6
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三小时后,可再用蒸锅蒸煮40分钟左右。
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步骤5/6
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盛出~
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最后一步
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摆盘~
这道菜无需技术含量,耐得住时间即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-14
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