芝士夹心椰蓉饼干
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步骤1/15
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将黄油软化，用电动打蛋器打发至发白。
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步骤2/15
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加糖粉，搅打至发白顺滑。注意充分打发。
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步骤3/15
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分两次加入蛋黄，每次要打发至充分融合，再加另一个。
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步骤4/15
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筛入低筋面粉，用硅胶铲搅拌至无干粉。
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步骤5/15
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再加入椰蓉，混合。
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步骤6/15
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面团比较干，可以用折叠的手法继续将面团压均匀。
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步骤7/15
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用塑料口袋将其整理成长方形，尽量规整，入冷冻室1小时定型。
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步骤8/15
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将奶油奶酪隔水融化，搅拌顺滑，离开热水，加细砂糖和软化黄油搅拌。
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步骤9/15
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搅拌顺滑后放入裱花袋中冷藏待用。感觉有点像色拉酱。
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步骤10/15
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一小时后取出面坯切成薄厚均匀厚度约3～4毫米的薄片。烤箱预热，上下火度180。
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步骤11/15
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将饼干坯码在烤盘中。
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步骤12/15
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烤12～15分钟，注意观察上色情况。
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步骤13/15
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出炉，晾至常温。
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步骤14/15
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将馅料挤在饼干上，盖上另一片。
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最后一步
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成品，放到冷藏室1小时后可以食用，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-14
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