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香酥小麻花的做法

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香酥小麻花

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太美味啦！东北特色小零食“香酥小麻花”要不要试试？超级好吃！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1枚

、

奶粉 30g

、

中筋面粉 160g

、

纯净水 20ml

、

细砂糖 30g

、

猪油 5g

、

盐 1g

、

泡打粉 1g

、

小苏打 0.5g

、

油（炸麻花用）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
做好的小麻花
步骤2/15 点击查看大图
食材混合揉成光滑的面团，醒发1小时。
步骤3/15 点击查看大图
面团擀压成长条状。
步骤4/15 点击查看大图
切成条
步骤5/15 点击查看大图
如图
步骤6/15 点击查看大图
取面条揉成成光滑的条，对折，两面头的部分朝着一个方向，打劲儿，使其成为麻花样子
步骤7/15 点击查看大图
这样的哦
步骤8/15 点击查看大图
再对折，在打劲儿
步骤9/15 点击查看大图
在麻花第一次折叠的位置孔将面头的一个穿过，两个头捏紧。（不捏紧最后会开哦）
步骤10/15 点击查看大图
整形好的麻花胚。
步骤11/15 点击查看大图
码放在一起
步骤12/15 点击查看大图
油入小锅内，油的量得没过麻花胚再多些。油温刚刚热即可放入麻花胚开始炸
步骤13/15 点击查看大图
小火小火，小火，微上色差不多即可捞出。（别等着颜色红红捞出，那样捞出的时候食物本身会有温度，这样放一下上色会更深。切记微微上色差不多即可捞出，不行的话就实验一下看什么样子状态适合）
步骤14/15 点击查看大图
好吃的小麻花就做好啦。
最后一步点击查看大图
香酥脆可口的要不要试试？

小贴士

1、想要酥酥的，撮细细的就酥。 2、想要不那么酥，撮粗点就行啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-14

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