蛋糕软饼~宝宝辅食
今天的饼有点特殊哦~是用蛋黄和蛋清做成的，有点像蛋白蛋糕，不过是用不粘锅做的哦，没有烤箱也不用担心~
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步骤1/20
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准备食材：鸡蛋1个、淀粉5克、白糖5克、酸奶适量、冻干水果脆适量。
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准备一个干净的打蛋盆，将蛋清和蛋黄分离。
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步骤3/20
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蛋黄不能扔哦，蛋清和蛋黄分别倒入两个碗中。
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步骤4/20
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很多宝宝不习惯鸡蛋的腥味，在蛋清中滴入几滴柠檬，可以起到去腥的作用~
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步骤5/20
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蛋清中，第一次加1/3的白糖。
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步骤6/20
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打蛋器低速开始打发，打发至粗泡。
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步骤7/20
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第二次加入剩下的白糖的1/2。
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步骤8/20
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继续中速打发，打发到出现小小的细泡。
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步骤9/20
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看，泡泡很细腻了，这时候把最后的白糖倒入碗中。
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步骤10/20
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继续低速打发，打发好的状态是这样很稳定的状态，蛋白出现纹路了，提起打蛋器，出现小弯钩。
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步骤11/20
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蛋黄中倒入水淀粉（5克淀粉+10克的清水），混合均匀。
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步骤12/20
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不粘锅小火烧热，刷上少许的热炒油，在中间的部分摊个小饼。
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步骤13/20
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等蛋饼底部成型。
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步骤14/20
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把打发好的蛋清放入蛋饼上。
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步骤15/20
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用铲子铺平。不要超过蛋饼边缘哦~
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步骤16/20
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注意哦，全程小火~
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步骤17/20
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盖上锅盖，焖20分钟，就差不多了~
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步骤18/20
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熟透出锅，切成小三角，浇上酸奶。
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步骤19/20
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最后再撒上冻干水果脆，一道美味的甜点就完成了~
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最后一步
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配着酸奶和水果脆，绵软中带着水果脆的酥，做下午茶真的太美了~
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-15
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