云朵舒芙蕾&蛋糕(减脂期版本)附赠烤箱温度技巧
一直观望这款蛋糕,找了很多配方最终改良后的配方,筒单,成功率超高,味道也不错哦
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，只要蛋清
-
步骤2/11
点击查看大图
在蛋清中加入适量柠檬汁(有些配方说两滴,但是为了去腥并提升香气我加了一片的量，根据喜好调节量)
-
步骤3/11
点击查看大图
代糖粉三次加入，打发蛋清有小泡泡的时候，第一次加入代糖
-
步骤4/11
点击查看大图
细腻的时候加入第二次代糖
-
步骤5/11
点击查看大图
提起有大弯钩的时候，加入剩下的代糖
-
步骤6/11
点击查看大图
加入玉米淀粉，先搅拌一下再打发（防止飞粉），打到提起打蛋器蛋白糊直立即可
-
步骤7/11
点击查看大图
烤盘铺油纸，放上蛋白糊，堆成小山的形状
-
步骤8/11
点击查看大图
撒上爱吃的坚果
-
步骤9/11
点击查看大图
烤箱预热160度5分钟，上火160度,下火140度,小烤箱没有上下火的,技巧:(上火+下火)/2即可～烤箱150度,20分钟(每个烤箱的脾气不一样呢,第一次做最好看着点哦,我感觉温度140就差不多了,根据实际情况做调整哈)
-
步骤10/11
点击查看大图
出炉，成功
-
最后一步
点击查看大图
撕开看看，吃起来比戚风蛋糕更细腻绵软,比棉花糖有韧性,神奇的口感,如同吃云朵般的感觉,试试看哇,好次的呦，你值得拥有
切记，打发的容器里一定是无油无水的状态，否则很难打发哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-15
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
舒芙蕾芝士蛋糕
591123人看过 -
甜品云朵舒芙蕾
128165人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#万能卡仕达酱
117613人看过 -
#憋在家里吃什么#乳酪舒芙蕾蛋糕
322112人看过 -
#吃出健康，解决假胖# 素炒辣椒黄豆芽
156865人看过 -
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
132980人看过 -
5分钟的美味卷饼，我可以一天吃三顿
181466人看过 -
照烧芝士饭团
47166人看过 -
猪肝
293571人看过 -
炒猪肝
172218人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3694061人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5108054人看过
