香酥巴沙鱼
早上吃什么,牛排,火腿,香肠,每天总要换着吃,昨晚拿了一块巴沙鱼解冻,也没想好怎么吃今天早上零时决定做个香酥巴沙鱼,很受欢迎哦 特别适合小朋友吃,又有营养又没刺,一口一个太过瘾了 香酥巴沙鱼 准备材料.巴沙鱼一片,鸡蛋一颗,淀粉,面包糠,芝麻,盐,黑胡椒,食用油 1.巴沙鱼用厨房纸吸掉多余的水分 2.切小块,加盐,蛋清,黑胡椒,干淀粉,面包糠,白芝麻,拌匀,每一块都要均匀的沾满哦 3.油温5层热下锅炸,怎么辨别呢,筷子放下去看旁边有没有泡泡,油温太高下去马上变黑,这一步很重要 4.用筷子夹住一块一块放进去,不要一盘倒哦 5.炸至表面发硬即可捞出 6.油温再次加热,倒入再炸一次,这样就能达到外酥里嫩的效果哦,注意火候,别过了 7.捞出控油,装盘即可 香酥巴沙鱼,颜值爆表,做法简单,喜欢的之一起来做吧
-
步骤1/15
点击查看大图
准备巴沙鱼一片
-
步骤2/15
点击查看大图
用厨房纸巾吸干表面的水分
-
步骤3/15
点击查看大图
切成小块备用
-
步骤4/15
点击查看大图
加入盐
-
步骤5/15
点击查看大图
加一个蛋清
-
步骤6/15
点击查看大图
加黑胡椒
-
步骤7/15
点击查看大图
加入淀粉
-
步骤8/15
点击查看大图
加入面包糠和白芝麻
-
步骤9/15
点击查看大图
让每一块巴沙鱼都均匀的裹上面包糠和白芝麻
-
步骤10/15
点击查看大图
油温五成热,下锅炸用筷子去感受油温,筷子放下去,旁边会有泡泡就可以了,油不要太热
-
步骤11/15
点击查看大图
用筷子夹住一块一块的放入,不要一盘倒下去
-
步骤12/15
点击查看大图
第一遍,表面金黄发硬捞出
-
步骤13/15
点击查看大图
油温加热,放下去复炸一遍,火不要太大,注意颜色,炸至表面酥脆捞出
-
步骤14/15
点击查看大图
捞出控油
-
最后一步
点击查看大图
装盘即可,一道美味的香酥巴沙鱼就做好了
火很关键,火太大的话,倒下去马上就变黑了,所以油温不要很热的时候下,先下一个试试看颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
香酥巴沙鱼的其他做法
香酥巴沙鱼的相关分类
香酥巴沙鱼的相关推荐
-
香煎银鳕鱼
181676人看过 -
金针菇巴沙鱼柳酸菜鱼(宴美国客菜)
1876656人看过 -
香煎鱼
494388人看过 -
鲍鱼炖土豆
1529329人看过 -
酥烤巴沙鱼
138710人看过 -
虾仁炒西兰花
7487018人看过 -
东北杀猪菜
363486人看过 -
凉拌花生米
135800人看过 -
酸辣豆芽
14551624人看过 -
#流感季饮食攻略#香煎土豆牛肉饼
134871人看过 -
润肤减脂~芥香双耳呛彩椒(银耳/木耳)
19186人看过 -
#15分钟周末菜#佛手瓜炒鸡蛋
146347人看过