爆炒猪肝
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肝
500g
、
蒜
2瓣
、
生抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
料酒
1勺
、
白糖
半勺
、
水淀粉
1勺
、
盐
适量
、
蛋黄
一个
、
小米椒
50克
、
啤酒
半瓶
、
干辣椒
一把
、
姜
50克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将猪肝洗净切片,用啤酒洗去血腥味,用水冲洗干净凉干水分。
-
步骤2/4
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放入生抽,耗油,鸡精,盐,一个蛋 黄,淀粉,油,料酒。腌制20分钟。
-
步骤3/4
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起锅烧油,油热放姜蒜,干辣椒爆香,放入腌制好的猪肝爆炒,加老抽上色,放入小米辣和大蒜,炒两分钟就可以出锅啦。
-
最后一步
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这样做的猪肝一点都不老,而且嫩。香香的,很下饭。
小贴士
简单又好做的下饭菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
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